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摘要:
为研究抗肠炎功能饲料对池塘养殖河蟹品质的影响,将抗肠炎功能蛋白以0.5%的剂量添加到河蟹基础膨化饲料中,以投喂冰鲜鱼的传统投饵方式为对照,在苏州市吴中区河蟹主养区进行养殖对比试验,通过测定河蟹常规营养成分、全蟹氨基酸和脂肪酸含量,及感官评定,研究抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响.结果表明:①饲喂抗肠炎功能饲料能提高河蟹粗蛋白及粗脂肪含量;②各区域试验组河蟹的TAA、EAA、DAA和LAA含量均高于对照组;③各区域试验组河蟹的SFA、MUFA、PUFA和∑MUFA+∑PUFA总量并未发生很大变化,但2区试验组河蟹C20:1和C20:2含量较对照组有显著提高(P<0.05);④3个区域的试验组河蟹感官评价分值均高于对照组.综上所述,抗肠炎功能饲料完全可以替代冰鲜鱼,具有较好的推广价值.
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文献信息
篇名 投喂抗肠炎功能饲料对河蟹品质的影响
来源期刊 饲料工业 学科 农学
关键词 河蟹 抗肠炎功能饲料 营养品质 感官评价
年,卷(期) 2017,(14) 所属期刊栏目 水产养殖
研究方向 页码范围 35-38
页数 4页 分类号 S968.25
字数 语种 中文
DOI 10.13302/j.cnki.fi.2017.14.008
五维指标
作者信息
序号 姓名 单位 发文数 被引次数 H指数 G指数
1 钱彩源 5 9 1.0 3.0
2 姜光明 7 19 3.0 4.0
3 魏宾 6 11 2.0 3.0
4 顾雪林 6 11 2.0 3.0
传播情况
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引文网络
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2017(0)
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研究主题发展历程
节点文献
河蟹
抗肠炎功能饲料
营养品质
感官评价
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
饲料工业
半月刊
1001-991X
21-1169/S
大16开
沈阳市金沙江街16号6门
8-163
1980
chi
出版文献量(篇)
8272
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21
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