四种植物蛋白对中华绒螯蟹幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化酶活性的影响

• 作者: 崔燕燕 张南南 杜震宇 沈振华 陈晴 陈立侨 马倩倩
• 来源期刊: 水生生物学报
• 学科: 农学
• 关键词: 中华绒螯蟹 植物蛋白源 鱼粉 生长 氨基酸沉积 抗氧化酶
• 年，卷（期）: 2017,（1）
• 页码范围: 146-154
• 页数: 9页
• 分类号: S968.25
• 字数: 6746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.7541/2017.19

摘要

为了筛选适宜于养殖中华绒螯蟹幼蟹的饲料植物蛋白源，探究不同植物蛋白源饲料对幼蟹生长性能、氨基酸沉积率和抗氧化性能等方面的影响，以50%的鱼粉配制基础饲料(记为FM)，分别采用30.5%发酵豆粕、32.5%豆粕、28%棉粕和39%菜粕替代基础饲料中鱼粉总量的50%，配制成4种等氮等能的饲料(分别记为FSBM、SBM、CSM和RSM)，投喂初始体重为(0.249±0.003) g的中华绒螯蟹幼蟹8周。结果表明：(1)与FM组相比， FSBM、SBM和CSM组的增重率、特定生长率、饲料系数、蛋白质效率和蛋白质沉积率均没有显著性差异；RSM组的增重率与FM组相比差异不显著(P>0.05)，但显著低于SBM组(P<0.05)，而其饲料系数则显著高于FM、FSBM及SBM组(P<0.05)，蛋白质效率显著低于其他各组(P<0.05)，蛋白质沉积率显著低于SBM和CSM组(P<0.05)。(2)不同植物蛋白组的总必需氨基酸沉积率和FM组相比差异不显著(P>0.05)，而RSM组总必需氨基酸沉积率显著低于FSBM和CSM组(P<0.05)。(3)与FM组相比，不同植物蛋白组蟹的血清和肝胰腺中超氧化物歧化酶(SOD)、谷胱甘肽过氧化物酶(GSH-PX)活性和肝胰腺丙二醛(MDA)含量并没有显著的影响，而RSM组血清丙二醛(MDA)含量显著的高于其他各组(P<0.05)。结果表明，在幼蟹饲料中，豆粕、发酵豆粕和棉粕替代基础配方中鱼粉的50%后并未对幼蟹的生长性能、氨基酸沉积率及抗氧化能力造成负面的影响，发酵豆粕、豆粕和棉粕可以作为替代鱼粉的适宜蛋白源，且添加水平约在30%左右。菜粕替代后降低了饲料的利用和氨基酸沉积效率，这可能是由于菜粕的蛋白质消化率低、含有相应的抗营养因子和添加水平过高所致，建议使用前应适当进行脱毒处理，并与或和其他植物蛋白配伍使用。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈立侨	华东师范大学生命科学学院	209	4307	36.0	50.0
2	崔燕燕	华东师范大学生命科学学院	1	13	1.0	1.0
3	张南南	华东师范大学生命科学学院	1	13	1.0	1.0
4	马倩倩	华东师范大学生命科学学院	3	18	2.0	3.0
5	陈晴	华东师范大学生命科学学院	9	32	4.0	5.0
6	沈振华	华东师范大学生命科学学院	2	13	1.0	2.0
7	杜震宇	华东师范大学生命科学学院	22	173	9.0	13.0