福建水产药膳的形成及特点

• 作者: 彭榕华 魏斓
• 来源期刊: 中医药文化
• 关键词: 药膳 养生保健 水产品 福建
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 文化广角
• 页码范围: 53-57
• 页数: 5页
• 语种: 中文
• DOI: 10.16307/j.1673-6281.2017.02.010

摘要

福建水产药膳是福建海洋文化的产物,既体现了中医整体观念和辨证论治的特点,又具备营养价值高、烹调喜创新、取材多便利、食用有禁忌等饮食文化特色.通过研究福建水产药膳的形成及特点,归纳其适用人群及发展前景,提高中医药饮食文化的影响力.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭榕华		30	39	4.0	5.0
2	魏斓		1	0	0.0	0.0