竹叶黄酮的超声波提取及稳定性研究

• 作者: 谢乐芳 谢远红
• 来源期刊: 内蒙古民族大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 超声波提取 竹叶 黄酮 稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与化工
• 页码范围: 302-307
• 页数: 6页
• 分类号: O657.5
• 字数: 4827字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14045/j.cnki.15-1220.2017.04.006

摘要

以竹叶为原料,采用超声波法提取黄酮.通过单因素试验和正交试验,研究了超声波提取竹叶黄酮的最佳工艺条件,并对竹叶黄酮的稳定性进行了研究.研究结果表明:最佳工艺条件为超声波功率150W、超声时间12min、料液比1:50(g/mL),乙醇浓度40％,此时竹叶黄酮得率为3.93％.稳定性试验表明:竹叶黄酮有很好的热稳定性;pH对竹叶黄酮稳定性有一定的影响;金属离子Ni2+、K+、Li+、Ca2+、Sn2+、Zn2+、Mg2+对竹叶黄酮稳定性几乎没有影响;光照、金属离子Fe2+、Mn2+、Cu2+以及氧化剂H2O2和还原剂Na2SO3对竹叶黄酮的稳定性影响较大.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	谢远红	集美大学食品与生物工程学院	13	56	5.0	7.0
2	谢乐芳	集美大学食品与生物工程学院	10	42	4.0	6.0