天然香料的绿色生物合成

• 作者: 徐毅 王倩 马宝娣
• 来源期刊: 上海应用技术学院学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 生物技术 天然香料 绿色合成
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 研究论文&综述
• 页码范围: 112-119
• 页数: 8页
• 分类号: TQ654
• 字数: 6394字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-3424.2017.02.003

摘要

天然香料是指利用物理提取或酶、微生物加工从植物、动物来源制备的香料.通过阐述自然界提取和生物合成方法生产天然香料中存在的优点和不足,概述了微生物发酵、生物催化和植物组织培养等生物合成方法在天然香料合成中的应用,并在此基础上展望了生物技术绿色合成天然香料的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王倩	上海应用技术大学化学与环境工程学院	5	18	2.0	4.0
2	马宝娣	上海应用技术大学化学与环境工程学院	2	0	0.0	0.0
3	徐毅	上海应用技术大学化学与环境工程学院	7	7	2.0	2.0