不同蛋白水平下添加抗菌肽对赤点石斑鱼影响的研究

• 作者: 周传朋 林黑着 蔡云川 赵书燕 马志洲 黄忠
• 来源期刊: 上海海洋大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 石斑鱼 抗菌肽 蛋白 生长 血清生化 抗氧化能力
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 水产养殖
• 页码范围: 383-391
• 页数: 9页
• 分类号: S965.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.12024/jsou.20160801839

摘要

评估了不同饲料蛋白水平(44％,48％,52％)和抗菌肽浓度(0.01％,0.02％)对赤点石斑鱼生长性能、血清生化、消化酶和抗氧化能力的影响.实验组分别为:D1 (44％,0.01％),D2 (48％,0.01％),D3(52％,0.01％),D4 (44％,0.02％),D5(48％,0.02％),D6(52％,0.02％).每组3个平行,养殖8周结果如下:一定范围内,增重率、特定生长率和饲料转化率随蛋白水平和抗菌肽浓度增加,D5组显著高于D1组(P＜0.05).形态学指标,D6组肝体比(HSI)、脏体比(VSI)和肠系膜脂肪(IPF)显著低于D5组(P＜0.05).同一蛋白水平下增加抗菌肽浓度可降低肌肉粗脂肪含量,D4组显著低于D1组(P＜0.05).血清总蛋白、白蛋白含量随蛋白水平和抗菌肽浓度的增加而升高(P＜0.05),D3和D5组谷丙转氨酶、谷草转氨酶和血糖显著低于其他组(P＜0.05).D5组胰蛋白酶高于其他组(P＜0.05),D1组过氧化物酶显著低于其他组(P＜0.05).随着抗菌肽浓度增加,胃蛋白酶、过氧化物酶、过氧化氢酶活性增加,且丙二醛含量降低(P＞0.05).实验结果表明,48％蛋白水平下添加0.02％抗菌肽可以提高赤点石斑鱼生长性能,增强消化酶活性和抗氧化能力,降低饲料系数.