抗菌抗病毒杂合肽M-L发酵液的抑菌谱及生物稳定性研究

• 作者: 卫旭彪 张日俊 张璐璐 斯大勇 胡庆勇
• 来源期刊: 中国农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 抗菌抗病毒杂合肽M-L 发酵液 抑菌谱 模拟胃肠液 温度稳定性
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 页码范围: 110-116
• 页数: 7页
• 分类号: S816.3
• 语种: 中文
• DOI: 10.11841/j.issn.1007-4333.2017.12.13

摘要

为测定实验室前期构建的可分泌Melittin(1-13)-LL(17-30) (M-L)杂合肽的毕赤酵母工程菌发酵上清液的抑菌谱以及生物稳定性.采用牛津杯琼脂扩散法测定其对16株指示菌的抑菌效果,以及经过模拟胃肠液和不同温度处理后的稳定性.结果表明,上清液对多种致病菌具有良好的抑菌效果,且抑菌直径半数在20 mm以上,而对有益菌屎肠球菌无抑菌作用;经模拟胃液处理后,活性明显下降;但经过模拟肠液以及不同温度梯度处理后抑菌活性无明显变化.因此,杂合肽M-L发酵液抑菌谱广,温度耐受性好,但在胃液中稳定性较差.