2015年长江下游地区牧场原料乳中乳蛋白率及细菌总数的变化规律

• 作者: 夏海磊 张慧敏 杨章平 毛永江 王锦荣 绪欣
• 来源期刊: 畜牧与兽医
• 学科: 农学
• 关键词: 原料乳 乳蛋白率 细菌总数 变化规律
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 临床兽医
• 页码范围: 103-106
• 页数: 4页
• 分类号: S823
• 字数: 3117字
• 语种: 中文

摘要

为提高原料乳的营养价值及卫生质量,跟踪采集2015年1月至12月长江下游地区12家小规模奶牛场的原料乳混合样,研究不同月份、不同牧场对原料乳中乳蛋白率及细菌总数的变化规律.结果显示:不同月份对乳蛋白率、细菌总数的影响明显;不同牧场的乳蛋白率之间差异显著(P＜0.05),而细菌总数之间差异不显著(P＞0.05).提示:在实际生产中,可根据乳蛋白的变化规律,调整不同月份、不同牧场的日粮结构,提高原料乳中蛋白质含量,满足人类对奶产品质量不断变化的需求;同时,也可根据细菌总数的变化规律,规范牧场的生产操作,降低原料乳中的细菌总数,提高原料乳的卫生质量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	毛永江	扬州大学动物科学与技术学院	161	1081	17.0	24.0
2	杨章平	扬州大学动物科学与技术学院	200	1464	19.0	27.0
3	张慧敏	扬州大学动物科学与技术学院	29	50	4.0	5.0
4	夏海磊	扬州大学动物科学与技术学院	7	18	1.0	4.0
5	绪欣	扬州大学动物科学与技术学院	6	15	1.0	3.0