灵芝多糖与微量元素硒螯合物的研究

• 作者: 唐秋实 招颖群 杨雅兰 郭可欣 阳志军
• 来源期刊: 农产品加工（上）
• 学科: 农学
• 关键词: 灵芝 多糖 硒 螯合
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 1-3
• 页数: 3页
• 分类号: S567.31

摘要

通过单因素试验和正交试验,以硒螯合率作为评价指标,研究质量比、温度、亚硒酸钠初始质量浓度、螯合时间4个因素对灵芝多糖与硒螯合率的影响,确定最佳螯合条件。结果表明,最佳螯合条件为质量比7∶1,温度50℃,亚硒酸钠初始质量浓度6 mg/mL,螯合时间8 h。在此条件下,灵芝多糖与硒的螯合率达到17.3%。