紫花地丁提取物对三文鱼中副溶血性弧菌的抑制作用

• 作者: 刘海泉 施杨 郭法利
• 来源期刊: 山东农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 工学
• 关键词: 紫花地丁 提取条件 副溶血性弧菌 三文鱼 抑菌
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 页码范围: 161-165
• 页数: 5页
• 分类号: TS202.1
• 字数: 5272字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/i.issn.1000-2324.2017.02.001

摘要

为了获得具有抑菌活性的天然活性物质并应用于食品中,本文以紫花地丁为原料,通过设定乙醇浓度、提取温度、提取时间等不同条件开展L16(43)正交实验,分析比较了在这三个不同条件下处理的16种提取物对纯培养副溶血性弧菌和接种到三文鱼时的抑菌效果.结果表明:在40C下采用75％的乙醇溶液作为提取剂、超声波超声处理20min为最优提取条件,由此得到的提取物对三文鱼中副溶血性弧菌的最小杀菌浓度(Minimum Bactericidal Concentration,MBC)和最小抑菌浓度(Minimum Inhibitory Concentration,MIC)分别为0.50 mg/g和6.25* 102 mg/g.因此,紫花地丁提取物具有在食品中应用的前景.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭法利		3	1	1.0	1.0
2	施杨		5	3	1.0	1.0