槲皮素对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌的体外抑菌作用的研究

• 作者: 孟令宇 张元新 洪志伟 葛雅琨
• 来源期刊: 吉林化工学院学报
• 学科: 其他
• 关键词: 槲皮素 抑菌作用 金黄色葡萄球菌 大肠杆菌
• 年，卷（期）: 2017,（5）
• 页码范围: 38-41
• 页数: 4页
• 分类号: O501
• 字数: 2746字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16039/j.cnki.cn22-1249.2017.05.009

摘要

槲皮素是普遍存在于植食性植物中的一类黄酮类化合物,具有明显的抗氧化、抗炎、保肝、抗肿瘤、抑菌等多种生物学功能特性.通过SDA-PAGE和碱性磷酸酶实验分析槲皮素作用前后的菌体蛋白质及碱性磷酸酶的变化,研究其对金黄色葡萄球菌和大肠杆菌的抑菌效果.研究结果表明,槲皮素是通过破坏细胞壁结构、抑制菌体对蛋白质的利用,导致细菌正常生理功能的丧失或减退,达到抑菌的目的.