维生素A对视力的影响

• 作者: 崔嵘
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（10）
• 所属期刊栏目: 营养食疗
• 页码范围: 7
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

维生素是维持细胞正常机能的营养要素,通常无法由身体自行制造.维生素A是一种无色的物质,在人体或动物体内,可以由胡萝卜素转化成维生素A.胡萝卜、杏、山药及所有的绿色蔬菜和海藻类食物中,都有胡萝卜素,颜色越深,含量越高.我们也可以从动物性食品,如肝脏、鱼肝等获取维生素A,而蛋黄、牛油及奶油中,则同时含有胡萝卜素及维生素A.