脂质体理化参数对甘氨酸螯合铁脂质体吸收的影响

• 作者: 丁保淼 严奉伟 易湘洲 李真顺
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 铁缺乏 甘氨酸螯合铁脂质体 在体肠灌流法 吸收速率常数 表观渗透系数
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 56-61
• 页数: 6页
• 分类号: TS201.4
• 字数: 4365字
• 语种: 中文

摘要

采用大鼠在体单向肠灌流法,以吸收速率常数(Ka)和表观渗透系数(Papp)为指标,评价了主要理化参数对甘氨酸螯合铁脂质体的吸收效率的影响.结果表明,壁材中随着胆固醇和吐温80含量增加,卵磷脂与胆固醇由20∶0(g/g)提高到20∶2(g/g);卵磷脂与吐温80由10∶0 (g/g)提高到10∶5(g/g);以及卵磷脂与芯材由10:1(g/g)提高到10∶2(g/g)有利于甘氨酸螯合铁脂质体的吸收;但随着胆固醇、吐温80以及芯材含量的进一步增加,甘氨酸螯合铁脂质体吸收下降.随着粒子平均粒径由100 nm增加到1000 nm,甘氨酸螯合铁脂质体是Ka和Papp分别降低到了43％ ～ 65％和24％ ～ 40％.此外,与甘氨酸螯合铁相比,经脂质体包封后其吸收效率显著提高.因此,脂质体可能不仅是一种载体,它还可能影响芯材的吸收过程,脂质体的壁材组成、粒径大小等理化参数对其吸收有显著影响,而合理的理化参数有利于提高脂质体的吸收效率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	严奉伟	长江大学生命科学学院	63	736	16.0	26.0
2	丁保淼	长江大学生命科学学院	24	58	3.0	7.0
3	李真顺	长江大学生命科学学院	19	94	5.0	9.0
4	易湘洲	长江大学生命科学学院	4	3	1.0	1.0