磷脂对脂质体性能的影响评析

• 作者: 宋范范 田少君 章绍兵
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 磷脂 脂质体 载体输送体系 性能
• 年，卷（期）: 2020,（5）
• 所属期刊栏目: 油脂化学
• 页码范围: 32-35,41
• 页数: 5页
• 分类号: TS201.1|TQ645.9
• 语种: 中文
• DOI: 10.12166/j.zgyz.1003-7969/2020.05.007

摘要

脂质体具有类似生物膜的双分子层结构,是一种很有潜力的载体输送体系,在食品、药品和化妆品领域有广泛的应用价值和广阔的发展前景.磷脂作为脂质体的重要构建膜材,其自身的结构(脂肪酸链长度及饱和度、表面电荷)、来源、浓度及氧化和水解程度均会对脂质体的性能产生影响.总结了磷脂对脂质体性能的影响,并明确了选择磷脂时需要考虑的因素,可为脂质体的制备和应用提供参考.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	田少君	河南工业大学粮油食品学院	76	462	11.0	17.0
2	章绍兵	河南工业大学粮油食品学院	52	233	8.0	13.0
3	宋范范	河南工业大学粮油食品学院	5	7	1.0	2.0