不同组分对PST脂质体化学稳定性的影响

• 作者: 乐国伟 姚惠源 胥传来
• 来源期刊: 中国油脂
• 关键词: 脂质体 PST 逆相蒸发法 包封率
• 年，卷（期）: 2002,（3）
• 所属期刊栏目: 油料蛋白与综合利用
• 页码范围: 74-75
• 页数: 2页
• 分类号: TQ645.9+6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1003-7969.2002.03.027

摘要

通过逆相蒸发法制备PST脂质体,重点探讨了不同组分原料对PST脂质体化学稳定性的影响.经过实验论证,加入抗氧化剂后,包封率明显提高,而且加BHT的效果比加VE的效果要好.通过对大豆卵磷脂和蛋黄卵磷脂的对比实验,证明了蛋黄卵磷脂所制脂质体效果较好,通过测定酸值,丙二醛含量的变化也证明了这一点.