2013年我国主流媒体关注的食品安全事件分析

• 作者: 厉曙光 张晗 董瑞华 陈波 陈莉莉
• 来源期刊: 上海预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食品安全 事件 媒体
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 本期专稿
• 页码范围: 457-462
• 页数: 6页
• 分类号: R155.3
• 字数: 4247字
• 语种: 中文

摘要

目的 分析我国2013年经媒体报道食品安全事件的发生特点及趋势,为食品安全监管提供参考.方法 通过平面媒体、各大门户网站、新闻网站及政府舆情专报收集、整理并分析我国2013年1月1日至2013年12月31日期间经媒体报道的食品安全事件,研究其发生特点及趋势.结果 2013年1月1日至2013年12月31日,我国累计报道食品安全事件740件,其中报道数最多的省份为广东,占17.6%,其次为山东、浙江和江苏;各月份报道的食品安全事件数未有相对明显的趋势;涉及畜禽肉及制品的报道事件最多(22.2%),其次为零食类休闲食品(7.2%);食品生产加工环节占近2/3,初级农产品的生产占13.9%,流通销售和餐饮消费分别占10.2%和8.0%;致病性微生物、农药残留、兽药残留和重金属超标的比例占到22.2%,其次为采用非食品原料生产或添加非食品用化学物;媒体报道食品安全事件所致危害或潜在危害中31.8%为食品添加剂和非法添加物.结论 肉及肉制品、零食等休闲食品的安全问题相对高发;生产加工和流通为食品安全高危环节;致病性微生物、农/兽药残留、重金属超标和违反食品添加剂管理规定等问题相对突出;化学危害是报道食品安全事件的主要危害.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈波	复旦大学公共卫生学院	98	606	12.0	21.0
2	陈莉莉	复旦大学公共卫生学院	6	106	3.0	6.0
3	厉曙光	复旦大学公共卫生学院	63	267	8.0	15.0
4	张晗	复旦大学公共卫生学院	10	50	3.0	7.0
5	董瑞华	复旦大学公共卫生学院	1	3	1.0	1.0