红外—对流滚筒干燥方式下烤烟叶丝质量的变化特征

• 作者: 丁美宙 朱文魁 李旭 潘广乐 陈良元 韩李峰
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烟丝 红外—对流干燥 物理特性 烟丝结构 内孔容积
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 2240-2246
• 页数: 7页
• 分类号: S572.062
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-1191.2017.12.20

摘要

[目的]研究红外—对流干燥方式下烤烟叶丝质量的变化特征,为探索可行的烟草原料干燥新方法和新工艺提供基础理论依据和技术支持.[方法]以2015年的重庆C041烤烟为原料,采用自行搭建的远红外滚筒干燥装置,考察红外—对流干燥过程对叶丝水含率、表面温度、弹性、填充值、内孔容积及叶丝结构等的影响,并与传统干燥方式下的结果进行对比分析,探究红外—对流干燥过程中叶丝孔径分布的变化.[结果]红外—对流干燥过程中加大红外辐射温度、热风温度均对干燥过程起到强化作用;叶丝填充值随红外辐射温度的升高而增大,随热风温度的升高而减小;热风温度的升高会使叶丝弹性增大,叶丝弹性在红外温度为170℃时最大、145℃时最小;叶丝的内孔容积随红外温度的升高、热风温度的降低而增大,干燥过程中叶丝孔容比例变化较明显为孔径0.50~20.00和0.05~0.50μm;对比两种不同的干燥方式发现:红外—对流复合干燥下的叶丝填充值、内孔容积均大于传统干燥,而弹性相对较小、破碎度相对较高.[结论]在一定范围内,提高红外辐射温度、降低热风温度均有利于维持叶丝的填充值,同时叶丝的孔容会呈规律性变化;与传统滚筒干燥相比,红外—对流滚筒干燥方式下的干燥速率相对较快,可在烟草实际干燥加工中推广应用.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	丁美宙	河南中烟工业有限责任公司技术中心	17	60	5.0	6.0
2	朱文魁	郑州烟草研究院烟草工艺重点实验室	7	37	4.0	6.0
3	陈良元	郑州烟草研究院烟草工艺重点实验室	3	10	2.0	3.0
4	潘广乐	陕西中烟工业有限责任公司技术中心	4	1	1.0	1.0
5	李旭	郑州烟草研究院烟草工艺重点实验室	1	1	1.0	1.0
6	韩李峰		1	1	1.0	1.0