一株高效降解玉米蛋白粉枯草芽孢杆菌的筛选及其发酵特性研究

• 作者: 刘蒲临 周凤鸣 王雨婷 缪礼鸿
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: 枯草芽孢杆菌 玉米蛋白粉 发酵特性 可溶性蛋白 亚硫酸钠
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 发酵技术
• 页码范围: 49-56
• 页数: 8页
• 分类号: S816.32
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.21.011

摘要

通过透明圈法筛选到一株对玉米蛋白粉有较强降解能力的枯草芽孢杆菌菌株X1-1.该菌株对大肠杆菌具有一定的抑制作用,并具有较强的亚硫酸钠耐受能力.单因素发酵实验表明,X1-1菌株液态发酵玉米蛋白粉的最佳条件为:接种量6％,发酵温度36℃,转速180 r/min,发酵时间72 h.发酵液经喷雾干燥得到的发酵玉米蛋白粉样品的蛋白酶活为2 217 U/g,粗蛋白以及小肽含量与玉米蛋白粉原料相比,分别提高了1.81倍和5.35倍.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	缪礼鸿	武汉轻工大学生物与制药工程学院	32	110	7.0	8.0
2	刘蒲临	武汉轻工大学生物与制药工程学院	15	44	3.0	5.0
3	周凤鸣	武汉轻工大学生物与制药工程学院	4	13	2.0	3.0
4	王雨婷	武汉轻工大学生物与制药工程学院	1	3	1.0	1.0