不同阿胶酶解液相对分子量分布及补血升白作用对比研究

• 作者: 于帅 代龙 刘国飞 刘庆丰 刘玉军 庞萌萌 李敏 王少平 田晨颖 高鹏
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 医学
• 关键词: 阿胶 猪胰脏 酶解 分子量 补血升白 凯氏定氮
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 105-111
• 页数: 7页
• 分类号: R977.3|TS202.3
• 字数: 4737字
• 语种: 中文

摘要

目的:制备阿胶及其酶解液,对比阿胶酶解前后相对分子量分布及补血、升白的作用.方法:采用TSKgeL G2000SWXL(7.8 mm×300 mm,平均孔径512(A)),流动相为0.1 moL/L NaCL+0.05％ NaN3+0.1moL/L磷酸缓冲液(pH=6.7),流速0.5 moL/min,检测波长280 nm,对阿胶原液、阿胶猪胰脏粗酶酶解液、阿胶猪胰脏匀浆酶解液,匀浆空白液进行相对分子量分布测定;采用放血法致小鼠血虚模型及药物环磷酰胺所致小鼠白细胞减少模型,考察阿胶及其酶解液补血升白作用.结果:阿胶原液的蛋白质及多肽的相对分子质量主要区间为168Da ～ 1.7× 105Da,阿胶酶解液的相对分子量在3×103 Da ～3×104 Da的区间内显著增多;阿胶酶解液可使失血所致血虚小鼠模型Hb、RBC水平显著提高,环磷酰胺所致小鼠白细胞减少模型的WBC、RBC、Hb水平显著提高.结论:阿胶酶解后相对分子质量减小,且酶解后补血升白效果更优;猪胰脏粗酶及匀浆物与胰蛋白酶的酶解效力相当.