苏州船菜（三）

• 作者: 老凡
• 来源期刊: 现代苏州
• 学科: 经济
• 关键词: 苏州 30年代 社会动荡 40年代 交通工具 淡出 叶圣陶 包天笑
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 页码范围: 113-113
• 页数: 1页
• 分类号: F837.83

摘要

苏州船莱的淡出，应该是1930年代后期。有一种说法是由于民国社会动荡，民不聊生，苏州船菜逐渐淡出了人们的视野。对于此说，稍有牵强之嫌。如本文所印的叶圣陶、包天笑等人的记述，至少在1940年代，苏州船菜还是挺兴旺的。所以另一种说法似乎更客观：随着交通工具的不断发展，乘船出游则逐渐呈现出淘汰的趋势，从而导致了船菜的淡出。