N-氨甲酰谷氨酸对大菱鲆幼鱼营养组成及免疫功能的影响

• 作者: 尚晓迪 王群山 范文涛 贾磊 赖玉娇 陈春秀
• 来源期刊: 饲料工业
• 学科: 农学
• 关键词: N-氨甲酰谷氨酸 大菱鲆 营养组成 免疫功能
• 年，卷（期）: 2017,（18）
• 所属期刊栏目: 饲料添加剂
• 页码范围: 5-9
• 页数: 5页
• 分类号: S963.73
• 语种: 中文
• DOI: 10.13302/j.cnki.fi.2017.18.002

摘要

为探讨N-氨甲酰谷氨酸(NCG)对大菱鲆幼鱼营养组成及免疫功能的影响,以初始体重(24.89±0.51)g的大菱鲆幼鱼为试验对象,在基础饲料中分别添加0(对照组)、0.01％、0.02％、0.04％、0.08％的N-氨甲酰谷氨酸,进行8周养殖.结果表明:NCG对大菱鲆幼鱼全鱼和肌肉营养成分有影响,0.01％组和0.02％组全鱼水分较低,0.02％组全鱼粗蛋白质最高,对照组肌肉水分显著高于其他各组(P＜0.05),对照组和0.01％组肌肉粗蛋白质含量显著低于其他各组(P＜0.05).随着NCG水平升高,全鱼和肌肉粗脂肪含量逐渐下降,对全鱼灰分影响不显著(P＞0.05).NCG水平在0～0.02％间,肌肉中精氨酸和氨基酸总量逐渐升高,继续增加饲料中NCG含量,指标无显著性升高.血清总超氧化物歧化酶(T-SOD)、过氧化氢酶(CAT)、一氧化氮含量和肝脏中精氨酸酶活性呈现先升高后下降的趋势,各组间指标呈一定的差异.血清中总抗氧化能力(T-AOC)、一氧化氮合酶(NOS)活性逐渐增大,各组间指标呈一定的差异.通过饲料中NCG添加浓度与精氨酸酶活性回归分析,NCG的适宜量为0.021 2％.上述研究表明大菱鲆幼鱼饲料中添加适量NCG有助于促进机体内源精氨酸合成,提高肌肉中精氨酸的含量,进而促进蛋白质合成,并可提高机体免疫功能.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾磊		30	69	5.0	7.0
2	王群山		17	45	4.0	6.0
3	陈春秀		14	27	2.0	4.0
4	尚晓迪		10	30	3.0	5.0