新疆野苹果果肉类黄酮种类及含量分析

• 作者: 何天明 倪蔚茹 刘青 沈向 陈晓流
• 来源期刊: 山东农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 新疆野苹果 果实 类黄酮 超高效液相色谱串联四级飞行时间质谱联用仪
• 年，卷（期）: 2017,（3）
• 所属期刊栏目: 耕作栽培·生理生化
• 页码范围: 46-51
• 页数: 6页
• 分类号: S661.101
• 字数: 4132字
• 语种: 中文
• DOI: 10.14083/j.issn.1001-4942.2017.03.009

摘要

以25株新疆野苹果(Malus sieversii)及3个当地苹果品种(嘎啦、夏立萌、红海棠)的成熟果实为试材,利用超高效液相色谱串联四级飞行时间质谱联用仪(UPLC-QTOF-MS)测定了果肉类黄酮物质的组成和含量,结果表明:在新疆野苹果果肉中检测出9种含量较高的类黄酮物质;新疆野苹果与当地品种果肉中检测到的类黄酮组分基本一致,但其含量差异显著;新疆野苹果果肉中绿原酸、原花青素B2、表儿茶素的含量基本均远高于当地品种,其中差异最大的是表儿茶素,其含量最高的GL183是嘎啦含量的82.13倍;新疆野苹果GL026、GL030、GL053-1、GL172、GL179、GL183果肉的绿原酸、原花青素B2、表儿茶素的含量较高,均超过平均水平.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何天明	新疆农业大学林学与园艺学院	50	238	9.0	13.0
2	沈向	山东农业大学园艺科学与工程学院	74	1335	22.0	34.0
3	陈晓流	山东农业大学园艺科学与工程学院	19	413	12.0	19.0
4	刘青	山东农业大学园艺科学与工程学院	23	346	8.0	18.0
5	倪蔚茹	山东农业大学园艺科学与工程学院	4	13	3.0	3.0