丰水梨套网无损在线检测方法研究

• 作者: 刘燕德 叶双辉 叶灵玉 吴明明 孙旭东 朱丹宁 程梦杰 韩如冰
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 在线检测 光谱剥离 漫透射 损伤
• 年，卷（期）: 2017,（8）
• 页码范围: 2546-2550
• 页数: 5页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2983字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3964/j.issn.1000-0593(2017)08-2546-05

摘要

表面损伤和可溶性固形物是丰水梨品质的重要指标,为降低丰水梨的在线分选伤果率,探索丰水梨可溶性固形物套网分选的可行性.在运动速度5个·s-1、积分时间80 ms的条件下,采集350～1 150 nm范围内的丰水梨套网前后的近红外漫透射光谱.对比分析了丰水梨套网前后的光谱特征差异,套网检测的光谱有效信息降低.为提高套网检测光谱的有效信息,利用多项式拟合的方法剥离网套光谱.并采用丰水梨套网前后、多项式拟合剥离网套光谱后的光谱建立可溶性固形物在线检测模型.对所建立的模型进行对比分析,其中采用二次多项式拟合剥离后的光谱建模效果最佳,建模集均方根误差为0.328°Brix,相关系数为0.95,最终实现了丰水梨可溶性固形物的套网在线检测.采用未参与建模的36个样品进行在线分选准确性评价,分选准确性为94.4％.试验结果表明,研究可为含水量高、易碰伤、易擦伤的水果提供在线分选策略及理论依据.