炸薯条是这样炼成的

• 作者: 徐智杰
• 来源期刊: 博物
• 学科: 工学
• 关键词: 炸薯条 土豆泥 淀粉含量
• 年，卷（期）: bw_2017,（12）
• 页码范围: 6-6
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

看了《土豆家族能好怎》，才知道原来我爱吃的土豆泥是用“面土豆”做的，真没想到土豆还有这么多种类啊。那么问题来了，炸薯条是用什么土豆做的？是不是淀粉含量适中的全能土豆？