某高校学生尿中维生素C和氧化应激指标的秋冬季变化

• 作者: 刘红玉 周波 李玉秋 王晓红
• 来源期刊: 中国学校卫生
• 学科: 医学
• 关键词: 维生素类 尿 膳食调查 学生
• 年，卷（期）: 2017,（12）
• 所属期刊栏目: 学生营养
• 页码范围: 1873-1875
• 页数: 3页
• 分类号: R153.2|R977.2+3
• 语种: 中文
• DOI: 10.16835/j.cnki.1000-9817.2017.12.032

摘要

目的 了解北方大学生身体维生素C及氧化应激状态的秋冬季节变化,为指导学生膳食营养提供科学依据.方法 分别于2013年秋季和冬季采集126名大学生清晨空腹尿液,测定其尿中维生素C、丙二醛(MDA)、总抗氧化能力(TAC)、钙、磷、镁、肌酐,同时采用食物频率法调查1周蔬菜水果的摄人情况.结果 在同一季节中,女生尿维生素C,MDA,TAC均高于男生(秋季t值分别为5.44,4.20,5.59,冬季t值分别为3.37,4.87,5.21,P值均＜0.05).女生尿MDA含量秋季低于冬季(t=2.52,P＜0.05).男生和女生的尿维生素C水平秋季均高于冬季(t值分别为2.22,2.38,P值均＜0.05),每周蔬菜摄人频次秋季均高于冬季(t值分别为7.07,6.58,P值均＜0.01),但每周水果摄人频次季节间差异无统计学意义.尿钙含量与MDA含量呈正相关(r=0.58,P＜0.01);尿磷含量与尿维生素C呈正相关(r=0.50,P＜0.01).结论 该校大学生尿中维生素C营养和氧化应激状态有明显的秋冬季节变化,应增加冬季蔬菜的摄入量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周波	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	83	419	11.0	17.0
2	王晓红	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	74	392	10.0	16.0
3	李玉秋	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	5	16	3.0	4.0
4	刘红玉	沈阳医学院营养与食品卫生学教研室	2	6	1.0	2.0