吉林地区某高校学生维生素B1、B2、C营养状况调查

• 作者: 宋春梅 张晓辉 杜鹃 葛红娟 马洪波
• 来源期刊: 吉林医药学院学报
• 关键词: 大学生 营养 维生素 负荷实验
• 年，卷（期）: 2012,（2）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 69-71
• 分类号: R153.1
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-2995.2012.02.003

摘要

目的 了解大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况,为大学生合理膳食提供依据.方法 膳食调查采用称量法和询问法,维生素B1、B2和维生素C缺乏采用4h尿负荷试验及体征检查.结果 大学生维生素B1、B2和维生素C摄入量分别是1.1 mg、0.7 mg和86.0 mg.4h尿负荷试验维生素B1缺乏49.4％,正常46.8％,充裕为3.8％；维生素B2缺乏55.8％,正常42.9％,充裕1.3％；维生素C缺乏46.8％,正常48.1％,充裕6.4％.维生素缺乏体征检查,维生素B1没有检出,维生素B2检出率是27.2％,维生素C为17.6％.结论 大学生维生素B1、B2和维生素C营养状况不理想,应进一步调整膳食结构,增加食物的种类或补充维生素制剂.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张晓辉		3	18	2.0	3.0