关于规范生猪代宰经营的建议

• 作者: 张宁宁 王以君
• 来源期刊: 黑龙江畜牧兽医（下半月）
• 学科: 工学
• 关键词: 规范 生猪屠宰企业 混合经营 产品种类 屠宰厂 养殖基地 中小型 销售 历史沿革 经营模式 结合部分 交通便利 管理建议 业务 乡镇 县级 梳理 收购 肉类 品牌
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 畜牧科技
• 页码范围: 80-81
• 页数: 2页
• 分类号: TS251|F326.3
• 语种: 中文

摘要

生猪屠宰企业按照经营模式可划分为自营、混合经营和代宰经营三类.自营主要是大型屠宰企业,拥有独立的肉类品牌、养殖基地或合作养殖单位,屠宰量大、产品种类多、销售范围广;混合经营主要是分布在县级或交通便利地区的中小型屠宰厂(场),以收购生猪屠宰后销售和代宰业务为主,屠宰量较多、产品种类单一,主要供应本地或邻近城市;单纯从事代宰经营的多为乡镇小型屠宰厂(场),主要通过提供代宰服务获利,屠宰量较小,在几十头至数百头不等.笔者结合部分省份生猪代宰经营情况的调研,回顾了代宰经营的历史沿革、梳理了现状、分析了成因,并提出了一些管理建议.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张宁宁	中国动物疫病预防控制中心农业部屠宰技术中心	6	16	2.0	4.0