食品包装用卡拉胶—甲基纤维素膜的制备及表征

• 作者: 何忠平 孟繁蓉 张玉苍 张雁飞 郭艺伟
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 卡拉胶 甲基纤维素 复合膜 性能
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 62-66
• 页数: 5页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

随着塑料制品的大量使用,随之带来的“白色污染”问题不容忽视,迫切需要寻求一种生物可降解材料来替代.采用异枝麒麟菜为主要原料,以聚乙二醇400为增塑剂、可食性甲基纤维素(MC)为增强剂来制备复合薄膜.探究不同比例的聚乙二醇400、甲基纤维素加入量对共混膜力学性能、透光率及水蒸气透过系数等性能的影响,采用傅里叶红外光谱、扫描电镜、热重分析仪等表征手段对薄膜结构及热学性能进行分析.结果表明:卡拉胶、MC及聚乙二醇400分子链之间有一定的相互作用,MC的加入虽然使膜的透光率降低,但增强了膜的力学性能并降低了膜的水蒸气透过系数.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张玉苍		50	152	6.0	10.0
2	孟繁蓉		7	11	2.0	3.0
3	何忠平		6	8	2.0	2.0
4	张雁飞		1	0	0.0	0.0
5	郭艺伟		1	0	0.0	0.0