阿尔法特膳食品对糖尿病小鼠血脂的影响研究

• 作者: 伊秀林 曾勇 李亚卓 李薇 武卫党 王书新 陈明 魏滋鸿
• 来源期刊: 食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 阿尔法特膳食品 甘油三酯 高密度脂蛋白 低密度脂蛋白 四氧嘧啶糖尿病鼠 总胆固醇
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 食品开发篇
• 页码范围: 95-99
• 页数: 5页
• 分类号: TS218+.2
• 语种: 中文

摘要

目的:研究不同配方的阿尔法特膳1号、2号、3号和4号食品对四氧嘧啶糖尿病小鼠血脂的影响.方法:通过腹腔注射四氧嘧啶溶液的方法建立糖尿病模型小鼠,根据血糖水平随机分组,以健康鼠为空白对照,健康鼠和模型对照组分别给以无菌水(0.4 mL/20 g),其他组则分别给予10g/kg剂量的阿尔法特膳1号、2号、3号和4号食品,每日2次,连续灌胃30 d后眼球取血,并测定血清TG、T-CHO、LDL-C和HDL-C水平.结果:4种食品均能显著降低糖尿病小鼠血清TG的水平(P＜0.05),其中2号食品效果最好;3号和4号食品能够显著降低糖尿病小鼠血清T-CHO和LDL-C水平(P＜0.05);另外,3号和4号食品能够显著提高糖尿病小鼠血清HDL-C水平.结论:配方中的熟化复合谷物粉、菊粉等对降低甘油三酯效果较为显著,而添加不同比例Fibersol-2的阿尔法特膳3号和4号食品对四氧嘧啶糖尿病模型鼠的脂代谢具有显著的改善作用.