适当限食——健康饮食新方式

• 作者: 谢康代
• 来源期刊: 东方药膳
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 家庭保健
• 页码范围: 54
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

饮食中的营养构成,对人类寿命的长短有极大影响.早在30年代,美国康奈尔大学的营养学家克莱德·麦凯就做过这样的试验,限制一组小白鼠热能的摄取量,但保证其它必要的营养;另一组白鼠自由取食.结果,自由取食的小白鼠不到两年半全部死亡.限制饮食的小白鼠活了3～4年.经过多次重复试验,结果都一样.这就是老年学研究中令世人一惊的“麦凯效应”.但当时并没有引起人们足够的重视.