固化工艺对食品罐内涂双酚A分配系数的影响

• 作者: 任小玲 叶敏立 向红 孙魁魁 梅小虎
• 来源期刊: 包装工程
• 学科: 工学
• 关键词: 双酚A 分配系数 固化工艺 食品罐内涂膜 响应面法
• 年，卷（期）: 2017,（13）
• 所属期刊栏目: 重点推介
• 页码范围: 66-71
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文

摘要

目的 研究食品罐内涂膜的固化工艺对涂膜中双酚A迁移分配系数的影响.方法 在单因素实验的基础上,采用响应面分析法对固化工艺参数进行优化分析,使得双酚A的分配系数最大.结果 三因素对迁移物双酚A分配系数的影响主次顺序为涂膜量＞固化温度＞固化时间,其中固化温度和涂膜量对双酚A迁移的影响极为显著(P＜0.0001),且固化温度与固化时间之间,涂膜量与固化时间之间的交互作用极为显著(P ＜0.0001).在固化温度为200℃,涂膜量为12 g/m2,固化时间为12 min条件下,双酚A迁移的分配系数最大,为5993.02.结论 最佳工艺条件下得到的分配系数与实验值较为接近,说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,确保了BPA食品罐的安全性.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向红		43	112	7.0	8.0
2	孙魁魁		5	3	1.0	1.0
3	任小玲		5	7	2.0	2.0
4	梅小虎		3	0	0.0	0.0
5	叶敏立		3	0	0.0	0.0