固化工艺对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚分配系数的影响

• 作者: 任小玲 叶敏立 向红 梅小虎 胡英平
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: BADGE 分配系数 固化工艺 响应面法 食品罐内涂膜
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 239-244
• 页数: 6页
• 分类号: TS206.4
• 语种: 中文
• DOI: 10.13386/j.issn1002-0306.2017.06.037

摘要

本文根据Box-Beknhen的中心组合实验设计原理,在单因素实验的基础上,采用三因素三水平的响应曲面分析法,考察烘烤温度、涂膜厚度和烘烤时间对食品罐内涂膜中双酚A二环氧甘油醚(BADGE)的分配系数的影响,建立食品罐内涂膜固化工艺参数优化的二次多项式数学模型.结果表明:三因素影响程度大小次序为:涂膜厚度＞烘烤温度＞烘烤时间,且三因素两两交互作用均为极显著(p＜0.01),最优固化工艺为:烘烤温度200℃、涂膜厚度12 g/m2、烘烤时间12 min,此时BADGE的分配系数值为2313.04,且与实验值较为接近.说明该响应面得到的工艺参数准确可靠,对提高食品罐的安全性具有一定的指导意义.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向红	华南农业大学食品学院	43	112	7.0	8.0
2	任小玲	华南农业大学食品学院	5	7	2.0	2.0
3	梅小虎	华南农业大学食品学院	3	0	0.0	0.0
4	胡英平	华南农业大学食品学院	2	0	0.0	0.0
5	叶敏立	华南农业大学食品学院	3	0	0.0	0.0