紫外分光光度法测定红枣中Vc的含量

• 作者: 叶胜兰
• 来源期刊: 现代园艺
• 关键词: 红枣 Vc 紫外分光光度法
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 9-11
• 页数: 3页
• 字数: 2675字
• 语种: 中文

摘要

为建立一种直接准确测定红枣中Vc含量的方法.采用紫外分光光度法测定了红枣中Vc的含量.结果表明,Vc在0~20g/mL范围内与吸光度呈良好的线性关系,回归方程y=0.033x+0.0017,R2=0.9998(n=6),回收率在90.3%~112.9%之间,并且紫外法操作简单,结果准确,测定迅速,结果与滴定法差异不显著,分别为2.544mg/kg和2.506mg/kg,且RSD为1.08%.可用于红枣中Vc含量测定.