科学健康的烹饪方法对营养素保存的重要影响

• 作者: 江云涛
• 来源期刊: 商品与质量
• 关键词: 烹饪方法 营养素保存 重要影响
• 年，卷（期）: 2017,（50）
• 所属期刊栏目: 产业前沿
• 页码范围: 39
• 页数: 1页
• 字数: 2042字
• 语种: 中文

摘要

菜肴营养价值直接影响着人们的身体健康,其主要是受到健康科学的烹调方法的影响,因此在应用中使用科学健康的烹饪方法非常重要,从而能够进一步提高人们的生活质量,进一步完善营养结构,同时也能够进一步促进烹饪行业的发展.烹饪者在应用过程中需要掌握正确的烹饪方式,并从多个方面进行营养考虑,荤素进行搭配,从而能够摄取更多的营养,更好的满足营养需求,不断地提高机体的抵抗力,确保人们的健康.基于此本文分析了科学健康的烹饪方法对营养素保存的重要影响.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	江云涛		20	12	2.0	2.0