质地更稠的老酸奶营养也“高人一等”吗

• 作者: 宋家庆
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（9）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 26
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

不知道什么时候开始,各大超市的酸奶柜台突然被铺天盖地的“老酸奶”占据.老酸奶是不是最天然的酸奶?是不是营养价值比其他酸奶更高?或者有特殊保健作用呢? 老酸奶就是“酸奶软冻” 事实上,老酸奶出现的主要原因只是为了迎合现代人对于酸奶丰富口感的需求. 我们喝惯了黏黏的液态酸奶,口感也有点腻了o这时候,老酸奶的出现无疑让人们眼前一亮.因为添加了凝胶剂,所以无论怎么震荡都不会变成液态,运输和销售非常方便.严格来说,市面上所谓的“老酸奶”产品,应当叫做“酸奶软冻”比较确切.