市场上的厨具材质越来越多怎样健康选择陶瓷 紫砂 不锈钢

• 作者: 董金狮
• 来源期刊: 自我保健
• 年，卷（期）: 2017,（11）
• 所属期刊栏目: 吃出健康
• 页码范围: 27
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

市场上厨具材质种类越来越多,选择适合的锅具、厨具就成为了一门学问.根据材质的不同、烧制过程的差异,选择对了,才能吃得美味和健康. 陶瓷厨具 陶瓷厨具一般分为釉上彩、釉中彩和釉下彩.釉上彩接触到酸、碱性偏高的食物,会析出镉、铅元素.镉溶出量超标可导致人体镉中毒,从而引起疾病;铅溶出量超标会导致人体铅中毒,轻者出现易怒、没有食欲、腹痛等症状,重者可导致肾衰、反应迟钝、痛风等疾病.釉中彩和釉下彩烧制的温度较高,颜料不在制品的表面,因此摸起来很光滑,相对也比较安全.