千岛银珍茶适制品种筛选研究

• 作者: 余继忠 刘秀峰 崔宏春 敖存 毛宇骁
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 茶树品种 芽荼 适制性
• 年，卷（期）: 2017,（31）
• 所属期刊栏目: 食品科学·农产品贮藏与加工
• 页码范围: 82-85
• 页数: 4页
• 分类号: S571.1
• 字数: 3560字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2017.31.027

摘要

[目的]筛选出适合加工千岛银珍荼的无性系茶树良种.[方法]对中白1号白化荼品种和茂绿、中荼108、春雨1号、杭荼21、鸠坑早等10个品种的产能性状和制得荼样的感官品质、理化成分、香气成分等进行比较分析.[结果]中白1号、茂绿和浙农117品种芽头肥壮,产能较高,且制得的茶样品质较好,审评总分高于对照鸠坑群体种2分以上.[结论]中白1号、茂绿和浙农117等品种较为适合加工千岛银珍茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	余继忠		93	369	10.0	17.0
2	崔宏春		53	128	6.0	9.0
3	敖存		44	99	5.0	8.0
4	毛宇骁		45	58	5.0	6.0