石城县农村家长对儿童零食消费的知识、态度、行为现状及对儿童零食偏好的影响

• 作者: 刘莉 张荆瑶 彭亚拉 杨柳 谈甜
• 来源期刊: 中国妇幼保健
• 学科: 医学
• 关键词: 知识 行为 零食偏好 家长 儿童 影响因素
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 1547-1550
• 页数: 4页
• 分类号: R713.55
• 语种: 中文
• DOI: 10.7620/zgfybj.j.issn.1001-4411.2017.07.68

摘要

目的 探讨农村家长对儿童零食消费的认知、态度与行为现状,分析其对儿童零食偏好的影响.方法 2015年6月抽取江西省石城县农村地区212名家长,应用《营养与食品安全调查(家长卷)》对其进行问卷调查,采用SPSS 18.0统计软件进行统计学分析.结果 农村家长对“中国居民膳食宝塔”《中国青少年儿童零食消费指南》“食品营养标签”的知晓率分别为3.30％、7.08％和21.70％;家长给孩子购买零食主要为奖励儿童;购买零食时主要查看保质期,占78.30％,查看营养标签和配料表分别占24.06％、15.57％.Logistic回归分析显示,家庭收入、外出务工、对食品添加剂的认知、对孩子的教育、给孩子零花钱的频率影响儿童的零食偏好.结论 农村家长关于儿童零食消费的认知、态度与行为不足,缺乏指导儿童零食消费的能力,应为家长及儿童开展营养与食品安全教育.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭亚拉	中国人民大学农业与农村发展学院	30	295	9.0	16.0
2	杨柳	中国人民大学农业与农村发展学院	64	270	9.0	14.0
3	刘莉	中国人民大学农业与农村发展学院	54	234	9.0	12.0
4	谈甜	中国人民大学农业与农村发展学院	10	22	3.0	4.0
5	张荆瑶	中国人民大学农业与农村发展学院	3	9	1.0	3.0