现代学徒制在烹调工艺与营养专业教学中的运用

• 作者: 王水双 陈升晖
• 来源期刊: 西部素质教育
• 学科: 教育
• 关键词: 现代学徒制 烹调工艺与营养专业教学 教学内容 考核体系
• 年，卷（期）: 2017,（21）
• 所属期刊栏目: 专家论坛
• 页码范围: 1-2
• 页数: 2页
• 分类号: G712
• 字数: 3832字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16681/j.cnki.wcqe.201721001

摘要

为了进一步推动院校与企业之间的深度合作,构建完善的烹调工艺与营养专业人才培养体系,文章在阐述现代学徒制的相关内容的基础上,提出了现代学徒制在烹调工艺与营养专业教学中的运用策略,即全面构建烹调工艺与营养专业的现代学徒制教学模式;关注五大关键教学环节,保障现代学徒制度的运用效果.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	陈升晖	海南职业技术学院旅游学院	16	16	3.0	3.0
2	王水双	海南职业技术学院旅游学院	2	1	1.0	1.0