不同生长条件青稞的产量·品质分析

• 作者: 刘森 孟晶岩 张倩芳 李敏 栗红瑜
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 青稞 播期 品质分析 β-葡聚糖
• 年，卷（期）: 2017,（28）
• 所属期刊栏目: 农艺·园艺
• 页码范围: 30-31,38
• 页数: 3页
• 分类号: S512.3
• 字数: 2284字
• 语种: 中文

摘要

[目的]研究不同生长条件对青稞产量、品质的影响.[方法]采集4个青稞品种,分别在西藏、甘肃、山西3个地区进行对比种植,对青稞中的水分、灰分、淀粉、粗蛋白、粗纤维、粗脂肪、可溶糖、碳水化合物、β-葡聚糖以及砷、铅、汞12项指标进行检测.[结果]与原产地青稞种植产量相比,在山西省种植的青稞产量仅占其44%~73%;在同一地区种植的品种,其粗蛋白、粗纤维、水分、灰分、粗脂肪、可溶糖、碳水化合物等各项指标没有明显的变化;不同地区同一品种粗蛋白含量差异显著;喜马拉22中β-葡聚糖含量与昆仑12以及昆仑15差异显著,同一地区差异不大;原产地的品种各项重金属指标都低于在山西种植的品种.[结论]该研究可为今后青稞引进种植提供理论依据.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘森	山西省农业科学院农产品加工研究所	33	260	9.0	15.0
2	孟晶岩	山西省农业科学院农产品加工研究所	29	192	9.0	13.0
3	栗红瑜	山西省农业科学院农产品加工研究所	31	160	6.0	12.0
4	张倩芳	山西省农业科学院农产品加工研究所	4	3	1.0	1.0
5	李敏	山西省农业科学院农产品加工研究所	3	3	1.0	1.0