中国茶食及其营养搭配

• 作者: 刘淑英 宋娴 房尊彩 黄丛聪 黄璐瑶
• 来源期刊: 饮食保健
• 学科: 医学
• 关键词: 茶食 营养搭配 保健功效
• 年，卷（期）: 2017,（2）
• 所属期刊栏目: 饮食与保健
• 页码范围: 267-268
• 页数: 2页
• 分类号: R161
• 字数: 4675字
• 语种: 中文

摘要

随着人们对饮食多样性需求的提高,单纯冲泡茶饮茶的方式已经满足不了人们对生活品质的追求,而用茶叶制作各式各样的茶食成了现代人们所喜爱的吃茶方式.茶食,是含茶食品的总称,主要可分为四类:茶饮料、茶汤饮、茶糕汤、茶糖果.本文主要介绍三种营养搭配合理的茶食的制作.利用各食物之间的营养搭配,顺应人群对食品的高营养、便捷化、多元化和健康保健性的市场需求,争取制作出更多富有营养和保健性能的茶食,为开拓中国的茶食文化和市场做出部分贡献.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘淑英	山东商务职业学院食品工程系	21	29	3.0	5.0
2	宋娴	山东商务职业学院食品工程系	1	0	0.0	0.0
3	黄丛聪	山东商务职业学院食品工程系	3	3	1.0	1.0
4	黄璐瑶	山东商务职业学院食品工程系	1	0	0.0	0.0
5	房尊彩	山东商务职业学院食品工程系	1	0	0.0	0.0