果汁中微生物检测技术初探

• 作者: 张伟东 李施扬
• 来源期刊: 中国科技投资
• 关键词: 果汁 微生物检测 技术方法
• 年，卷（期）: 2017,（19）
• 所属期刊栏目: 设计与应用
• 页码范围: 311
• 页数: 1页
• 字数: 2036字
• 语种: 中文

摘要

在食品安全检测中,微生物是影响果汁品质及质量安全的因素之一,根据对果汁微生物检测方法的调查来看,其采用最多的是传统的培养法进行微生物种类的检测,但是根据其实用效果来看,这种技术方法可以检测出的微生物种类较少.在现今检测技术、食品安全标准不断提高的影响下,果汁微生物检测技术也在不断的发展及完善,根据这些检测技术的特点,其在实际中所产生的作用也有一定的区别,为此以下选取了在现今果汁微生物检测中常用的几种技术进行研究,以此来更加清晰的对其检测技术进行掌握.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李施扬		15	7	2.0	2.0
2	张伟东		42	26	3.0	4.0