中职中餐烹饪专业中一体化教学的实践与思考

• 作者: 刘焱鑫
• 来源期刊: 现代职业教育
• 学科: 教育
• 关键词: 中职 中餐烹饪 一体化教学
• 年，卷（期）: 2017,（23）
• 所属期刊栏目: 教学◆经验◆反思
• 页码范围: 152
• 页数: 1页
• 分类号: G712
• 字数: 1731字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2096-0603.2017.23.104

摘要

随着新课改的不断推进,各行各业对于学生综合能力的提升都给予前所未有的重视,而对于中餐烹饪这一专业而言,其既具有中国传统文化的色彩又具有新时代传承的寓意.因此,在中职教学的过程中,如何抓住这一教学的主旨,帮助学生更好地学习,成为摆在教师面前的一道难题.从一体化教学入手,通过实践对于如何将中餐烹饪教学任务完成好,进行了深度的探索.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘焱鑫		5	6	1.0	2.0