生菜的全产业链生产与安全品质控制技术研究

• 作者: 屠康 陈少霞
• 来源期刊: 农产品质量与安全
• 关键词: 结球生菜 产业链 质量安全 质量管理
• 年，卷（期）: 2018,（1）
• 所属期刊栏目: 过程控制
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 字数: 6078字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1674-8255.2018.01.006

摘要

蔬菜的全产业链生产与安全品控技术备受关注.本文以结球生菜为例,指出了生菜的全产业链过程中存在的主要问题,介绍了相对应的安全品控技术,并阐述了生菜产业的发展趋势.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	屠康	南京农业大学食品科技学院	182	3053	29.0	45.0
2	陈少霞	南京农业大学食品科技学院	2	1	1.0	1.0