紫外分光光度法测定野生酸枣中维生素C的含量

• 作者: 叶群丽 李小梅 章斌
• 来源期刊: 山西化工
• 学科: 化学
• 关键词: 紫外分光光度法 野生酸枣 维生素C 含量测定
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 分析与测试
• 页码范围: 56-57,92
• 页数: 3页
• 分类号: O657.3
• 字数: 1614字
• 语种: 中文
• DOI: 10.16525/j.cnki.cn14-1109/tq.2018.04.20

摘要

为了更好地开发利用野生酸枣资源,采用紫外分光光度法对野生酸枣果肉、酸枣仁、红心猕猴桃和冬枣中维生素C含量进行测定和比较.维生素C含量测定的标准曲线回归方程为y=0.373 2x+0.005 6,R2=0.999 1.结果表明,野生酸枣果肉中维生素C的含量最高,达到436.65 mg/100 g,是红心猕猴桃的3.6倍,冬枣的1.5倍,酸枣仁中维生素C的含量最低,仅有16.353 mg/100 g.该测定结果为野生酸枣中维生素C的含量提供了科学的数据支持,丰富了野生酸枣化学成分分析,为野生酸枣的进一步研究和综合开发利用奠定了基础.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	章斌		18	15	2.0	3.0
2	叶群丽		15	13	3.0	3.0
3	李小梅		12	8	2.0	2.0