火锅：真正的古董文化

• 作者: 姚冰
• 来源期刊: 宁夏画报：生活版
• 学科: 工学
• 关键词: 火锅店 古董 文化 沸水 羹
• 年，卷（期）: nxhbshb_2018,（1）
• 页码范围: 94-95
• 页数: 2页
• 分类号: TS972.12

摘要

古时上至宫廷，下至百姓，都喜欢在吃饭时添个“锅子”，吃上热腾腾的火锅。现在人冬天出去聚会，也大都因时制宜选在火锅店，一是热闹，二是菜不容易冷，吃起来暖和。火锅，古称“古董羹”，因投料入沸水时发出的“咕咚”声而得名。