适配体在生物毒素检测中的应用进展

• 作者: 李少珍 李志娟 游一 王方雨 王珊 王耀 胡骁飞
• 来源期刊: 河南农业科学
• 学科: 农学
• 关键词: 适配体 生物毒素 检测
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 综述
• 页码范围: 1-6
• 页数: 6页
• 分类号: S859.84
• 字数: 4637字
• 语种: 中文
• DOI: 10.15933/j.cnki.1004-3268.2018.02.001

摘要

食物中毒是一类重要的食源性疾病,近年来由生物毒素引起的食物中毒事件频繁出现,引起了社会广泛关注,对于食品中生物毒素的快速、高效检测提出了更高要求.在众多快速检测技术中,基于适配体的检测方法是目前的研究热点之一.作为新型识别工具,适配体具有特异性强、亲和力高、制备成本低等明显优势,已被应用于食品中危害物质的识别检测.对适配体及其在各类生物毒素检测中的应用进行综述,并对该技术存在的问题及其发展方向进行探讨,以期促进基于适配体的检测方法在生物毒素快速检测中得到进一步的推广和应用.