基础设施建设水平对食品安全质量链的制衡

• 作者: 吴玉杰 江思华 蔡翔宇
• 来源期刊: 食品与营养科学
• 学科: 经济
• 关键词: 食品安全 质量链 基础设施 建设 制衡
• 年，卷（期）: spyyykx_2018,（4）
• 页码范围: 322-326
• 页数: 5页
• 分类号: F2

摘要

食品安全问题一直是一个复杂的、开放的、系统性问题,如何切实有效的提高食品质量安全水平也是社会各界人员共同关注的焦点之一。本文从质量链协同视角,分析现有食品生产者、消费者和政府监管部门之间的关系以及各链路的现状和存在的问题,探讨基础设施建设在食品质量链中的制衡作用,提出食品安全质量链均衡的解决方案思路,以从根本上提高食品安全质量水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴玉杰	广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心	25	106	6.0	9.0
2	蔡翔宇	广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心	7	28	3.0	5.0
3	江思华	广西出入境检验检疫局检验检疫技术中心	4	8	2.0	2.0