食用色素苋菜红荧光光谱测定与量子产率的研究

• 作者: 李建晴
• 来源期刊: 海南师范大学学报（自然科学版）
• 学科: 化学
• 关键词: 荧光光谱 苋菜红 荧光量子产率
• 年，卷（期）: 2018,（4）
• 所属期刊栏目: 化学与化学工程
• 页码范围: 373-376
• 页数: 4页
• 分类号: O657.3
• 字数: 2350字
• 语种: 中文
• DOI: 10.12051/j.issn.1674-4942.2018.04.004

摘要

研究了pH、防腐剂、氧化还原剂等因素对苋菜红荧光光谱的影响,建立了荧光光谱法检测食用合成色素苋菜红的分析方法.以pH=6的三酸缓冲溶液为研究体系,测定波长λex=350 nm,λem=421 nm,对金属离子、食用酸、猝灭剂、糖类、防腐剂等对苋菜红荧光光谱的影响做了实验研究,测定了模拟样品的加标回收率,建立了测定苋菜红的荧光分析方法,相关系数r=0.9947,检出限为1.00×10-7 mol/L,回收率在92.25％～102.1％.以硫酸奎宁为参比标准,测量了苋菜红在不同激发波长下的荧光量子产率,结果表明:在λex=320 nm,荧光量子产率较大为0.336.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建晴	晋中学院化学化工学院	25	95	5.0	8.0