油脂分析实验教学研究与探索

• 作者: 蔡红燕 韩丽娟
• 来源期刊: 武汉轻工大学学报
• 学科: 教育
• 关键词: 油脂分析 实验教学 食品专业
• 年，卷（期）: 2018,（2）
• 所属期刊栏目: 教学实践
• 页码范围: 113-116
• 页数: 4页
• 分类号: G642.0
• 字数: 4211字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.2095-7386.2018.02.021

摘要

油脂分析实验课程是食品科学与工程专业油脂工程方向学生的一门重要的实验课程.为提高该课程的教学质量,结合我校该课程的实际情况,从实验教学方式、教学内容、课程考核方式、调动学生实验积极性,培养学生良好的实验操作习惯等方面探讨油脂分析实验课程的改进方法,以期培养高素质的食品专业应用型人才.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	蔡红燕	武汉轻工大学食品科学与工程学院	5	6	1.0	2.0
2	韩丽娟	武汉轻工大学食品科学与工程学院	1	0	0.0	0.0